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2025.01.07
オープンキャンパスで味わう、ガストロディスカバリー
[ /イベント情報/キャンパスライフ/山手調理製菓専門学校/東京山手調理師専門学校 ］
TOKYO YAMANOTEのガストロノミープロジェクトは、各地の産地を旅して食材を
深く学び、最高の料理やお菓子を創る力を磨く学びの場です。
学生たちが体験した地域の「最も美味しい食材」を、オープンキャンパス参加者や、
学内レストランご来場者へ楽しんでいただける特別プログラムを用意しています。
秋田県美郷町で地元の高校生と一緒に開発した、美郷町の特産品
美郷雪華（白いラベンダー）を利用したマドレーヌ。
秋田で生まれた新品種、サキホコレという極上米を使って塩にぎりの食べ比べ。
北海道中富良野町からは、雪の下野菜を使ったバーガー、鹿肉のステーキ
イタリアトリノからは、パルメジャーノレッジャーノをチーズパスタで食べ比べ。
学生たちがそれぞれ現地へ足を運んで産地の方々と触れあい、食材の生まれる場を体験することによって
産まれた美食の数々をオープンキャンパスで堪能してください。
オープンキャンパス情報はコチラ！
