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2025.01.30
ガストロノミープロジェクト in 北海道中富良野町 レシピコンテスト編
[ /お知らせ/人材育成/地産地消/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA/山手調理製菓専門学校/村川学園/東京山手調理師専門学校 ］
みなさんこんにちは！
1/17（金）〜1/20（月）にガストロノミープロジェクト in 北海道中富良野町が行われました。
村川学園全体で取り組んでいるこのガストロノミープロジェクトは料理・お菓子で地域活性、社会貢献をしていくことで調理師やパティシエの社会的な価値を高めていく壮大なプロジェクトです。
今回は、北海道中富良野町の雪の下で育てられている雪の下野菜を使用したレシピコンテストが現地で行われました！その様子をお伝えします。
レシピコンテスト参加チーム
＜高校生の部＞
西日本代表：神村学園高等部（鹿児島県）
東日本代表：東京都立農業高等学校（東京都）
＜専門学校の部＞
西日本代表：大阪調理製菓専門学校ecole UMEDA
東日本代表：東京山手調理師専門学校
1/17（金）から準備に入り、入念に当日の流れをチェックして、コンテスト当日は、限られた調理時間で段取りよくみなさん作品を作り・・プレゼンテーションへ！
町長をはじめ、生産者の方やJALのファーストクラスの料理を監修しているプロの前で、みなさん堂々とプレゼンを行いました！
また、当日中富良野町の飲食関係者の皆様も審査投票に参加して、学生たちが作ったレシピを試食してもらいました。
全レシピが好評でしたが、審査員と町民の皆さまの投票の結果、見事最優秀賞を勝ち取ったのは・・・
＜高校生の部＞
神村学園高等部（鹿児島県）
＜専門学校の部＞
大阪調理製菓専門学校ecole UMEDA
でした！
最後は審査員の先生たちも含めて記念撮影！選手の皆さんのやりきった表情は清々しくてとても良いですね！
次回は、ガストロノミープロジェクト in 北海道中富良野町 JALによる研修編をお届けします！
お楽しみに！
