落ち着いた内装の店内で本格的なコース料理を堪能できます。メニューは食材や調理法にこだわり、季節やコンセプトに合わせて毎回変更。本格的なコース料理を、お値打ち価格で楽しめるのも醍醐味です。

ケーキや、パン、焼き菓子まで、豊富な品揃えが魅力。宝石のようなお菓子が並びます。一品ずつ学生が愛情を込めて製造したスイーツ。ショーケースに並ぶお菓子はまるで宝石。選ぶ時間さえ、楽しい一時。

ショップ販売の舞台は学外へ。一流百貨店のスイーツ激戦区「デパ地下」や駅構内、ショッピングモールなどでの店舗運営も多数開催。学生のレベルを超えたクオリティに毎年リピートされるお客様も。

白を基調にしたモダンでスタイリッシュな雰囲気が印象的なトレーニングルームです。キッチンには最新器具を用意。限りなく現場に近い環境で、技術を身につけることができます。

西洋料理の調理法はもちろん、本格的なテーブルマナーやセッティングなども勉強する実習室。講師の手元を映すモニターなどの機材も完備していて、学びやすい環境が整っています。

世界中から注目される和食。日本の四季を感じさせる食材をつかって、その持ち味を最大限に引き立てるための技術を身につける実習を、このオープンキッチンで行います。

和モダンな雰囲気で、広々としたカウンターがある実習室。旬の食材をさばいて、寿司を握るための技術を学べるだけでなく、お客様の目の前で調理する緊張感も体験することができます。

レストランでの食事に欠かせないのが、メニューにマッチしたドリンクです。さまざまなお酒やリキュールなどの知識を深めて、カクテルなどをつくる技術を習得します。

若者に人気の渋谷ホットスポット「宮下パーク」「渋谷スクランブルスクエア」などで学生考案商品を販売。世田谷産食材や福島産食材を使った出張レストランも開催しています。