follow us
follow us
2023.05.01
1から1人で作る！緊張のチェックテスト✅
[ /キャンパスライフ/山手調理製菓専門学校/村川学園 ］
皆さん、こんにちは😊
YAMANOTEのブログをいつもご覧いただき、ありがとうございます！
製菓1年目の学生は初めてのチェックテストがありました！
いろいろな生地のジェノワーズを学んだ後に、お菓子の基礎の基本である丸型5号のジェノワーズのチェックテストを行います。
↓これまでのジェノワーズ作り、毎日実習の様子はこちらから↓
https://murakawa-gakuen.com/news/murakawa/2734
チェックテストの前の日には一人一人練習する時間が設けられているので、ここでしっかり手順や生地の作り方を
振り返っていきます。
チェックテストでは、①生地がしっかり焼けているか、②生地の弾力があるか、③スライスの幅は均等か、などの項目
をみていきます。
1人1人がしっかり、技術が習得できているかを確認するためのチェックテスト。一週間前から緊張している学生もいました🥹
初のテストで10点満点中の評価が出るので、緊張するのもわかりますね！
1人1人評価を受けて、製菓1年目の学生は全員合格しました！！
チェックテストはジャンルごとに実施！なので、ワンセルフ実習が月に何度もあります！
製菓、製パン、和菓子を一年生のうちにしっかりと身につけることができるカリキュラムです👏
チェックテストをすることで、自分自身が習得できていることを確認できます☺️
こうして1人1人が基礎基本をしっかりと身につけた、シェフやパティシエになり、活躍することができています！
ぜひ一度、山手のオープンキャンパスに参加してみませんか？？
オープンキャンパスの日程は下記URLより予約可能です❤️
【山手調理製菓専門学校】
〒150-0044 東京都渋谷区円山町28-5
【東京山手調理師専門学校】
〒158-0081 東京都世田谷区深沢8-19-19
日本料理 西洋料理 中国料理
製菓 カフェ ショコラティエ 製パン ブライダルの専門学校
【入学総合案内】
0120-805-801
