follow us
follow us
2024.02.06
海外研修 フランス・パリ【研修編／調理】
[ /キャンパスライフ/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA eU/大阪調理製菓専門学校 和泉校Iz/山手調理製菓専門学校/東京山手調理師専門学校 ］
皆さんこんにちは！😊
２年目の学生が行くことができる海外研修の様子をお伝えしますね。
さて、パリ市内観光の後は、調理と製菓に別れて研修です。
まずは、調理コースの研修の様子を覗いてみましょう。
学生たちがいるのは「Ferrandi Paris（フェランディ パリ）」という歴史のある学校です。
緊張の中、研修の流れなど説明を受けています。
さあ、研修スタートです。
シェフからの説明を聞き、メモを取ります。通訳の方がいるから安心ですが、これからもっと
フランス語を勉強して直接聞き取れるようになれば、一気に情報量が増えますよ。
毎日実習で鍛えているので、3枚卸しはサクサクできます。頼もしい！
白いお皿の上でのバランスも大切です。自分の感覚を信じて盛り付けよう！
今回、学んだのは2品です。
・イワシのタルト
・ブラックタイガーとアボガドのフリット オランデーズソースかけ
緊張感から解放されて、さあ、試食です。
この研修で得たこと、気づいたことを大切に、残りの学校生活と、春からの就職先で生かしてくださいね。
いかがでしたか？特別な人だけが行くのではなく、「学びたい」という意欲の高い学生全員にチャンスがあります。
次は、【研修編／製菓】です。お楽しみに(^^♪
美食を創るテーマパーク!(^^)!
おいしいとおもしろいで世界を創る = Suprise College
大阪調理製菓専門学校
〒595-0021. 大阪府泉大津市東豊中町3丁目1-15
毎日通う、美食の街
食の聖地「梅田・北新地」で学ぶ = Create College
大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4
日本料理・西洋料理・中国料理
製菓・カフェ・ショコラティエ・製パン・ブライダルの専門学校
【入学総合案内】0120-235-233
