イタリア トリノ短期留学7日目は、校外学習でスイスに行って来ました!
標高2300mのスイス国境にある”Lo Baou”という、チーズ生産者さんの見学です。
ここでつくられるのは、フォンテーナ、というチーズです。
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午前4個、午後4個の8個だけという丁寧に手作りしている生産者さんです。
様子が違います。
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標高の高い所で1日2回放牧される牛から作られるチーズは、特に濃厚な味わいとなるとのことです。
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この工場は、毎年10月には、大雪で閉鎖となるそうです。
美味しいものを作る為、大変な環境でも必死に作る事に学生達と心を打たれました。
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チーズ工場からバスで5分ほどでイタリア、スイスの国境のある湖の畔まできました。
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歩いて小さな橋を渡っていると!?スイスと書いています。
なんと歩いて国境を渡ってしまいました。
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ユーロ圏内では、国境でのチェク等はありません。
今回の短期留学では、イタリアとスイス、2カ国、上陸したことなりました。
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国境は目に見えないのですが、イタリア、スイスで生活に根ざした地域ごとの料理やお菓子があります。
そんなことを感じることもできた貴重な校外学習となりました。
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