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2023.08.17
イタリア トリノ短期留学（初日）／フィンガーフード、アンティパスト
[ /キャンパスライフ/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA/山手調理製菓専門学校/東京山手調理師専門学校 ］
イタリア短期留学に来ております（少しだけ、日付を遡ってご報告します）。
研修させて頂くのは、イタリアトリノ校外にある調理学校、ＩＦＳＥです。
11世紀のお城を改装して作られた学校は、伝統ある建物の中に最新機器が並んでおります。
授業初日！
皆気合を入れて挑んていきます。
本日の講習は、
フィンガーフード
アンティパスト
イタリア料理での前菜を教えて頂きます。
ウサギなど、日本で使わない食材も色々と使われます。
食材の組み合わせの面白さに学生達と大変勉強となりました。
料理やお菓子、食材だけでなく、
ショーウィンドーのセンス、すれ違う人たちのファッションなど
ネットでは感じることのできないリアルなイタリアが溢れています。
短期間ではありますが、授業はもちろん、休日などは学校を出て、
街並みやいろいろなお店を訪れて、
今、ここでしか感じることができないものを
1つでも多く吸収して欲しいと思います。
