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2023.11.21
高校２年生限定イベント『シェラトン都ホテル東京』見学ツアー
[ /イベント情報/キャンパスライフ/就職情報/山手調理製菓専門学校 ］
皆さん、こんにちは！
１１月１９日に『シェラトン都ホテル東京』へ高校生の皆さんと行っていきました。進学先を選ぶのと同じくらい大切なのが、「就職イメージ」という視点。YAMANOTEでは業界屈指の経歴を持つ先生に毎日教わり、企業が本当に求める「現場力」を鍛え、「経験」を積んだ人財として卒業できます。希望進路に就職した卒業生の現場の声に聞き、実際の目で体感したホテル見学ツアーの様子をお届けします！
総料理長の齋藤昌也シェフからホテル開業４５年の歴史など、貴重なお話を聞かせていただいたあと、グループに分かれて見学スタートです！
こちらは豪華なスイートルーム✨ベッドルーム以外に広いリビングや会議ができる部屋まであり、なんと一泊５０万円😳
続いて、パーティー会場の『マグノリア』を見学。和紙を用いた照明や木の質感を活かしたシックな内装、壁一面の大きな窓には庭園の緑が間近に広がり、「きれい」「すごい」の声が……皆さん写真をたくさん撮っていました！
このほかにもバックヤードや調理場など、通常では立ち入ることができない場所も見ることができました。
見学後、YAMANOTEで特別授業をしていただいている山本健ペストリーシェフ、レストラン＆バーの鉄板焼でデザートを任されている卒業生の坂口すずさんから「料理人を目指したきっかけ」「成長に繋がった成功や失敗」「YAMANOTEに入学してよかったこと」などの内容についてお話を伺いました。
山本シェフ「国際コンクールで周りに支えてもらいながら失敗して悔しい経験をしたが、いま思えば人生の通過点の一つでしかなく、その失敗を通して怖いものがなくなり、自分の成長に繋がっている。高校生は考えることができるチャンスが多い。部活やアルバイトを全力でやり尽くしたり、いろいろなことにチャレンジしていくと何か面白いことが見つかる可能性が出てくる」
坂口さん「つくったものを喜んでくれる顔、つくったものに気持ちを伝えてもらえることが嬉しくて、好きなことを仕事にしたいという思いがパティシエになったきっかけ。YAMANOTEの入学は”毎日実習”があることが決め手。基礎を固め、同じものを繰り返してつくることで、オリジナルを考えて応用につなげることが大事だと思っている。また、ショップ実習で思い描くものを学生のうちからつくれる機会があり、片付けの習慣など先生の言葉も心に残っていて、それらが現在の仕事にとても役立っている」
両氏から仕事のやりがいや高校生へのアドバイスのほか、参加者から「いままで食べた印象に残っているケーキは？」「一番つくるのが大変なお菓子やケーキは？」の質問の手が挙がりました☺️
対談のあとは、お楽しみのデザートタイム🍰☕️
ホテルの素敵なおもてなしでハッピーになった一日でした。実際の現場をみることで高校生の皆さんには、よりホテルの仕事に興味をもっていただけたのではないかと思います。
YAMANOTEではさまざまなイベントを企画しております。
１２月１７日（日）１１：００〜【高校２年生限定】スイーツおせち一人一箱お持ち帰り。１２月２６日まで使える交通費補助を利用してYAMANOTEを体験しよう
気になった方は、ぜひオープンキャンパスに来てみませんか？オープンキャンパスの日程は下記URLより予約可能です！
オープンキャンパスの日程は下記URLより
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東京山手調理師専門学校
〒158-0081 東京都世田谷区深沢8-19-19
山手調理製菓専門学校
〒150-0044 東京都渋谷区円山町28-5
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