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2023.10.31
「シェラトン都ホテル東京」ペストリーシェフの山本健氏 特別授業
[ /お知らせ/キャンパスライフ/山手調理製菓専門学校 ］
皆さん、こんにちは！
10月25日の山手の授業は活躍されている一流パティシエをお招きしての特別授業でした。
「シェラトン都ホテル東京」ペストリーシェフの山本健氏からジャックオランタン ミルフィーユ ショコラという季節感を感じるメニューを教えていただきました。
ユーモアのある語り口で、一流シェフの技をふんだんに教えていただきました。
＜山本健シェフPROFILE＞
2005年 ワールドチョコレートマスターズ2005日本代表、2009年 クープ・デュ・モンド ドゥ・ラ・パティスリー2009日本代表、2013年 オキナワ マリオット リゾート＆スパ シェフパティシエに就任、2019年よりシェラトン都ホテル東京 シェフパティシエとして活躍。
一流シェフから直接手ほどきをうける贅沢な時間です。
ジャックオランタンが、つややかなチョコレートのトップに描かれた、
可愛らしいけれどちょっと大人っぽいハロウィンのケーキです。
YAMANOTEでは業界のトップクラスのシェフやパティシエの特別授業があります！授業の様子が気になった方は、ぜひオープンキャンパスに来てみませんか？オープンキャンパスの日程は下記URLより予約可能です！
オープンキャンパスの日程は下記URLより
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東京山手調理師専門学校
〒158-0081 東京都世田谷区深沢8-19-19
山手調理製菓専門学校
〒150-0044 東京都渋谷区円山町28-5
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