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2024.01.15

【特別授業】テックスメックス料理

[ /大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA/未分類/村川学園/泉州美食EXPO ］

みなさんこんにちは！！

本日は、調理師科(西洋専攻)の特別授業に密着しました👀✨️

アメリカ総領事館ご協力のもと

アメリカ・テキサス州のレストラン『Nixta Taqueria』より

Edgar Ricoシェフにお越しいただき、

テックスメックス料理について学びました👨🏽‍🍳

テックスメックス料理とは…

メキシコ料理の影響を受けたアメリカ南部・テキサス州周辺の料理のことです！🌵

シェフにアドバイスをいただきながら、それぞれの班で工夫をして一品一品を丁寧に完成させていきます🪄︎︎

味だけではなく、彩りも大切だということをしっかりと学べましたね📖´-

完成がこちらです！

↓Edgar Ricoシェフ

牛肉を赤ワインソースで煮込んだ料理『Chili Colorado』

ハマチを柑橘系の果汁でマリネした『Hamachi Ceviche』

↓学生

シェフの見本を参考にしながら、きれいに料理を作り上げることができましたね😊

学生達にとって、普段の授業では体験できないとても貴重な学びとなりました！！

この他にも、村川学園では外部からお越しいただいたシェフから料理の知識・技術を学べる機会がたくさんございます！！

オープンキャンパスや平日見学も定期的に実施していますので、その際にぜひ様々な取り組みについて聞いてみてください💭

その他のオープンキャンパス情報はコチラ！

和泉校↓↓↓

梅田校↓↓↓

美食を創るテーマパーク!(^^)!

おいしいとおもしろいで世界を創る = Suprise College

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