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2023.12.15
メディア出演～NHK総合『ほっと関西』～岸和田市の黒鯛料理✨
[ /イベント情報/お知らせ/サスティナブル/メディア/地産地消/村川学園/泉州美食EXPO ］
みなさんこんにちは😊
先日、本学園の取り組みがTVで紹介されました✨
＝2023/12/15（金）NHK総合 関西ローカル18：00～「ほっと関西」にて＝
みなさん、大阪湾の冬の味覚、黒鯛はご存知でしょうか？🐟クロダイはチヌとも呼ばれ、大阪湾は「茅渟(ちぬ)の海」と呼ばれるほど多くの黒鯛が獲れます。
中でも岸和田市は、府内で最も多く水揚げされています！
地元で採れる新鮮な魚をもっとPRしていきたいという思いから、本校では2022年度より、岸和田市らと黒鯛のブランディングと進めています。
学生がレシピ開発したのはこちら👇
・黒鯛のフィッシュ＆チップス
タルタルソースとの相性で黒鯛のうまみがアップしています^^
・黒鯛のグレフルマヨ
揚げたグレープフルーツと組み合わせた新感覚の料理です😲学生ならではの柔軟な発想とチャレンジ精神が感じられますね。
放送後、多くの反響を頂きました。
✋チヌが、大阪湾であんなに大漁に獲れるなんて知らなかった。
✋専門学生たちが考案した料理が、どれも美味しそうだなと感じた。
✋漁港と岸和田市と専門学校生とのコラボの「岸和田黒鯛のフィッシュ＆チップス」と「黒鯛のグレフルマヨ」も、本当においしそうで食べたくなった！
関西ニュースウェブでもご視聴いただけます。※期間限定
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20231215/2000080464.html
今後も、地産地消や食にまつわる様々な取り組みを行っていきます。
小野田さま、視聴者の皆さま、ありがとうございました！
美食を創るテーマパーク!(^^)!
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