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2023.11.02
太子町のシャインマスカットを使った商品開発
[ /大阪調理製菓専門学校 和泉校Iz ］
みなさんこんにちは！
本日は
大阪府太子町の特産品であるシャインマスカットを使った商品開発の授業を紹介します。
学校法人村川学園は今年5月に大阪府太子町と包括連携協定を結んでいます🤝
また、今回は「アスリート向け」というテーマに沿って学生が商品開発を行いました。
製菓総合本科ショコラティエ専攻の学生のプレゼンテーションです。
審査員として
太子町長 田中 祐二 様
株式会社F.C.大阪 代表取締役社長 近藤 祐輔 様
太子カントリー俱楽部 支配人 定久 義昌 様
こちらの方々に来ていただきました！
それでは各班の商品をご覧ください😊
【運動前に食べるお菓子】
（ブドウ糖を多く含んだもの8％以上）
①シャイングミ
②シャインマスカットのパウンドケーキ
③マスカットのくず餅アイス
④マスカットぼんぼん
⑤ボンボン・オ・マスカット
⑥ホワイトブラウニー
【運動後に食べるお菓子】
（タンパク質、プロテインを多く含んだもの8％以上）
①マスカットの焼きドーナツ
②パワースティック
③ホワイトチーズスティック
④マスカットマカロン
いかがでしょうか😊
スポーツ選手の方々に向けた
「一口サイズ」
「持ち運びやすい」
「栄養が高い」
などと各班試行錯誤して完成した商品です✨
そして今回
運動前・運動後
それぞれ最優秀賞に選ばれた班は…
【運動前】
同率1位！
マスカットのくず餅アイス
ホワイトブラウニー
【運動後】
パワースティック
こちらの商品です👏👏👏
おめでとうございます🎉
全ての班が前日まで良い物を作ろうとギリギリまで頑張っていました！
審査員の方々からは沢山の好評のお声をいただきました！
さらに販売を実現させるためのアドバイスまでいただけましたね😆
学生からも
「アドバイスを活かしてさらに良い商品にバージョンアップさせたい！」
とのコメントもありました。
今回の商品開発を活かして更なる活躍を期待します！
オープンキャンパス情報はコチラ！
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