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2025.02.27
【新校長】クラブハリエ 山本隆夫グランシェフが山手調理製菓専門学校の校長に就任✨
[ /お知らせ/人材育成/山手調理製菓専門学校/村川学園 ］
みなさまこんにちは。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
学校法人村川学園 山手調理製菓専門学校は、
株式会社クラブハリエの代表取締役社長グランシェフであり、日本を代表するパティシエである山本隆夫シェフが、2026年4月に校長に就任予定であることを発表いたします✨
山本シェフの卓越した経験とビジョンをもとに、次世代のパティシエ育成に向けた教育体制をさらに強化してまいります🧑🍳
【山本シェフ校長就任の背景と狙い】
山本シェフは、国内外において数々の受賞歴を持ち、クラブハリエブランドを通じて日本の洋菓子文化を世界に発信してきました。山本シェフの就任により、学生たちが最前線の技術とクリエイティブな発想を学び、グローバルな視点を持ったプロフェッショナルに成長することを目指します。
～校長就任メッセージ～
特定の技術を習得するだけであれば、現場に従事した方がより早く習得出来るでしょう。
ですがパティシエ、パティシエールとして自立するには自分で創造してお菓子作りが出来なくてはなりません。
その為には幅広い知識の蓄えが重要となります。
現場だけでは得にくい知識や技術も習得出来る事が学校でお菓子作りを学ぶ最大の利点だと思います。
一緒に成長しましょう！
山本シェフのもと、山手調理製菓専門学校は「技術力」「創造力」「社会貢献」を柱とし、学生一人ひとりが自分の可能性を最大限に発揮できる学びの場を提供します。さらに、菓子作りを通じた地域活性化や、食の未来を見据えた研究開発にも注力していきます。
私たちは、未来を担う次世代のパティシエたちとともに、菓子業界の新たなステージを切り拓いてまいります。
★プロフィール
山本 隆夫（やまもと たかお）
株式会社クラブハリエ
代表取締役社長 グランシェフ
1972年、滋賀県近江八幡市の和菓子舗「たねや」の次男として生まれる。
三輪壽人男シェフ（鎌倉）の元で修行後、「クラブハリエ」役員に就任。
現在、代表取締役社長 グランシェフとして、バームクーヘン専門店「B-studio」、パン専門店「ジュブリルタン」など多数展開。
2010年アメリカで開催されたWPTC（ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ）でチームジャパンのキャプテンとして出場し優勝の他、2017年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」では準優勝の実績を持つ。
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