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2024.12.07
イタリア トリノ短期留学／ピッツァ、フォカッチャ（５日目）
[ /大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA eU/大阪調理製菓専門学校 和泉校Iz ］
トリノ短期留学プログラム5日目はピッツァ、フォカッチャを学びました。
ピッツァ、フォカッチャの先生は大人気のフェデリコ先生。
ピッツァやパンについての技術と共に、小麦粉の種類や
特徴についても詳しく教えてくれました。
1人1台制作で作ったピッツァマルゲリータです。
実は村川学園のオープンキャンパスでも大人気のメニューです。
これからはイタリア仕込みの技術も皆様にお見せいたしますね。
楽しみにしていてください。
生地の扱い方や混ぜ方についてのテクニックを教えて頂き、
いざ実習！！
目で見る事と実際に触るのは全然違うと学生も話していました。
全員で集合写真。
アシスタントのナディア先生も一緒に撮影しました。
イタリア料理と言えばピッツァが代表的な料理の一つですが、
各お店でも色々な特徴を出している料理です。
学生達もここで身につけた技術を持って世界へ飛び立っていって欲しいです。
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