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2022.11.20
【特別授業】オクシタニアル 中山和大シェフ
[ /お知らせ/キャンパスライフ/山手調理製菓専門学校 ］
皆さん、こんばんは😊
いつもYAMANOTEのブログをご覧いただき誠にありがとうございます！
本日、オクシタニアル 中山和大シェフによる特別講習が行われましたので紹介します♪
中山シェフはパティシエコンクールの世界最高峰と言われている
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表として選ばれ準優勝されたり、昨年イタリアで開催された世界大会では優勝されたり、数々のコンクールで受賞をされている輝かしい経歴をお持ちのパティシエです！！！
現在はフランス菓子専門店「オクシタニアル」でシェフを勤められています！
⇩（お店情報）
今回は「飴細工」を中山シェフより直接教えていただきました！👏
まずはデモンストレーションで色の作り方など細かいところから教えていただきました！
シェフの技術はもちろん、知識の深さに驚きながらもみんな真剣に聞き入っていました！
早速学生も1人づつ飴を作っていき薔薇や飾りなど作るのにチャレンジしました！
シェフも作業中は学生のところを回りアドバイスやポイントなど伝えていただきました👍
シェフの作品がこちら👏👏
学生も一人づつ作品を作りました⇩👏
最後に中山シェフと集合写真を取りました！
世界に通用するパティシエの技術を学びいい刺激を受けました👍
YAMANOTEでは業界のトップクラスのシェフやパティシエの特別授業があります！
授業の様子が気になった方は、ぜひオープンキャンパスに来てみませんか？
オープンキャンパスの日程は下記URLより予約可能です！
【山手調理製菓専門学校】
〒150-0044 東京都渋谷区円山町28-5
【東京山手調理師専門学校】
〒158-0081 東京都世田谷区深沢8-19-19 日本料理 西洋料理 中国料理
製菓 カフェ ショコラティエ 製パン ブライダルの専門学校
【入学総合案内】
0120-805-801
