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2023.07.24
堺市シンデレラ食プレゼンテーション✨
[ /イベント情報/キャンパスライフ ］
いきなりですがみなさん、ご自宅に災害備蓄食はございますか？
また、その中に賞味期限が迫っているものはありませんか？💦
本日は、本校の調理総合本科2年生達が
賞味期限間近の食品をプロの技で美味しくリメイクさせる
「シンデレラ食」のプレゼンテーションを行いました✨
今回のテーマは「アルファ化米」を使ったシンデレラ食です。
アルファ化米とは炊いたり蒸したりしたお米を、熱風で急速乾燥させたもの、水だけで戻すことが可能なお米です🌾
災害備蓄食として備えている方も多いのではないでしょうか。
入学して1年4ヶ月の学生たちが作ったアルファ化米を使った商品をご覧ください👀
①とろ～りチーズの親子たたきドリア
②RICE CRACKER WITH CREAM TOMYAM
③肉巻きおにぎり～ライスソース掛け～
④二種米飯春巻（二種の米春巻き）
⑤ライスポテトフライ
⑥ライスシートの海鮮餃子
⑦もちもちトッポギ
⑧パイ風米包み
⑨和風照り焼きピザ
いかがでしたか？☺️
本日は、審査員として
堺市 市長公室の方々
南海電気鉄道株式会社の方々
に来ていただきました！！
こちらの9作品、見た目も味も高評価で、審査員の方々がとても驚かれてました😄
そして本日の最優秀賞は…
こちらの、とろ～りチーズの親子たたきドリアでした👏👏👏
アルファ米と鶏と卵を使ったシンデレラ食です✨
小さいお子様でも食べやすいように、タレを使い工夫したそうです。
高齢者の方に食べていただく際は野菜やシーフードを多めに、味付けは薄めにするアレンジも想定していました！
そして、本日は優秀賞の表彰もありました！
選ばれた作品が…
こちらの、ライスポテトフライです👏👏👏
お米を潰しすぎず、食感を楽しめる商品ということもあり大好評でした！
全ての班が高評価をいただいて、今後の商品開発に自信がついたのではないでしょうか☺️
そしてなんと！
今回審査に来ていただいた堺市、南海電鉄様とのコラボが決定しました！！
詳細は後日発表しますのでみなさん楽しみにしていてください☺️
泉州地域の唯一の調理製菓の学校として、今後も泉州地域を盛りげていきましょう💪
夏休みもオープンキャンパスを開催中です🍧
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お友達との参加も大歓迎です✨
ぜひお待ちしております！
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