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2022.11.18
【授業レポ】カフェ専攻特別授業
[ /キャンパスライフ/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA ］
みなさんこんにちは！
だんだんと寒くなり、冬が近づいてきましたね🍂
今日はecole UMEDA カフェ専攻クラスの特別授業をお届け🕊
バリスタ講師による特別授業開講！
エスプレッソマシーンの使い方やラテアートを学びました☕️
先生が作ってくださったラテアート🧸可愛すぎます、、、💓
教えてくださったのは
ISTA COFFEE ELEMENTS オーナーバリスタ
数々のコンテストに出場、バリスタチャンピオンの経歴をもつ
野里先生です✨
授業ではコーヒーについての知識を教わり、まずはエスプレッソマシンの使用方法から。
①ドーシング（粉をつめる作業）
②レベリング（まんべんなく分配する作業）
③タンピング（押し固める作業）
を自分でたち行い、抽出まで出来るように指導していただきました！
その後ラテアートも教わります。
デモをみている最中、学生は思わず手元でシュミレーション！
上手にできるかな？ドキドキ、、、
野里先生にサポートしてもらいながら、
何度も挑戦し、2周目には自分だけでハートを作ってみる学生も！✨
作ったものはもちろん試飲。
砂糖をたっぷり入れる学生もいました☺️（笑）
野里先生、貴重な授業をありがとうございました！
大阪調理製菓専門学校
〒5595-0021
大阪府泉大津市東豊中町3丁目1-15
大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4
日本料理・西洋料理・中国料理
製菓・カフェ・ショコラティエ・製パン・ブライダルの専門学校
【入学総合案内】0120-235-233
