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2023.10.03
高級芋菓子しみず 商品開発レシピコンテスト🍠
[ /大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA eU/大阪調理製菓専門学校 和泉校Iz ］
みなさん、秋の味覚といえば何を思いつきますか？🍂
本日は大人気！！
徳島県なると金時を使用した商品開発の取り組みです🍠
なると金時は鮮やかな赤紅色をしていて栗のようなホクホク感と後味の良い甘さが特徴です。
そして審査員として
株式会社しみず
代表取締役社長 阪上 雄司 様
副社長 中井 様
徳島県農林水産部
もうかるブランド推進課 課長補佐 平田 佐和子 様
が来てくださりました👏👏👏
阪上社長はあの有名な、高級『生』食パン専門店「乃が美」を創業されるなど
敏腕社長なんです😆
並んでいる商品を見るだけでもワクワクするとおっしゃっていただけました😆
今回は8班に分かれて商品開発を行いました。
それではご覧ください💁♀️
・あきうらら
・おさつばぁむ
・Cheese POTATO
・スイートポテトタルト
・お芋ばあむ
・スイートポテトブリュレサンド
・さつまいものフィロ包み
・お芋のガレットデロワ
いかがでしたか？☺️
なると金時の特徴を活かして試行錯誤してようやく完成した作品です🍠
そして今回見事に表彰されたのは
同率一位のふた班です👏
・生地、クリーム、さつまいものシロップ煮の全てをこだわった、おさつばぁむ
・丸くてシンプルで見た目も可愛い！スイートポテトブリュレサンド
表彰されたみなさんおめでとうございます🥳
大調では、卒業するまでに500のレシピを手に入れることができます。
そして、商品開発をして終わりではなく世に送り出す経験もできるんです！
今回の商品開発を活かした今後の取り組みも期待しています！
オープンキャンパス情報はコチラ！
和泉校↓↓↓
梅田校↓↓↓
美食を創るテーマパーク!(^^)!
おいしいとおもしろいで世界を創る = Suprise College
大阪調理製菓専門学校
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