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2025.09.22
【カリフォルニアプルーン×羽曳野市いちじく】 商品開発プレゼンテーション
[ /キャンパスライフ/山手調理製菓専門学校/泉州美食EXPO ］
今回は 「大阪産 × アメリカ産」🇯🇵🇺🇸
カリフォルニアプルーンと大阪府羽曳野市のいちじくを使用し、
学生たちがオリジナルスイーツの開発に挑戦しました✨
生菓子部門・焼菓子部門に分かれ、それぞれの班がアイデアを発表🎤
ターゲット設定や素材へのこだわり、原価計算から売価設定、全体の構成バランスまで。
細部にまで工夫を凝らし、真剣な想いを込めたプレゼンテーションとなりました🔥
業界の第一線で活躍される著名な方々にお越しいただき、学生たちのアイデアを直接審査していただきました✨
「お客様に選んでいただくためには、商品そのものが輝いていなければなりません。
まるで自ら手を振って『ここにいるよ！』とアピールするように、存在感のある商品を目指すこと。」
学生たちはこの言葉を受け、味や見た目の完成度だけでなく、“商品自体が放つ魅力”の大切さを強く学びました。
生菓子部門グランプリ：「Bijou」
焼菓子部門グランプリ：「和風カヌレ」
熱意ある発表とともに、その完成度の高さが高く評価されました👏
学生たちの挑戦はここで終わりません😌🔥
次なる舞台は 大阪・関西万博🌏 アメリカパビリオン🇺🇸
YAMANOTEから選ばれた作品として、さらなる挑戦が続きます✨
「挑戦できる学び」があるのは、まさに YAMANOTEならでは。
学生たちのさらなる飛躍が楽しみです☺️✨
渋谷で最先端の調理と製菓を学べる = ScrambleCollege
山手理製菓専門学校
〒150-0044. 東京都渋谷区円山町28-5
